말차는 최근 건강식품으로 인기를 얻고 있는 일본 전통 차입니다. 녹차의 한 종류이지만 독특한 제조 방식과 풍부한 영양소로 주목받고 있는데요. 오늘 글에서는 말차 효능과 영양 성분, 말차와 녹차의 차이점에 대해 살펴보고요. 말차 효능을 듬뿍 누릴 수 있는 3가지 먹는 법에 대해서도 상세히 알아보도록 하겠습니다.
– 목차 –
1. 말차 영양성분
말차는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 2g의 말차 가루에 포함된 주요 영양소와 일일 권장량 대비 함유 비율은 다음과 같습니다.
- 에너지 : 5kcal (일일 권장량의 0.23%)
- 지방 : 0.1g (일일 권장량의 0.11%)
- 탄수화물 : 0.8g (일일 권장량의 0.76%)
- 비타민 A (β-카로틴) : 580μg (일일 권장량의 92.2%)
- 비타민 C : 1mg (일일 권장량의 1.29%)
- 비타민 K : 58μg (일일 권장량의 45.8%)
- 식이섬유 : 0.8g (일일 권장량의 4.82%)
- 칼륨 : 54mg (일일 권장량의 2.08%)
- 칼슘 : 8mg (일일 권장량의 0.85%)
- 마그네슘 : 5mg (일일 권장량의 1.65%)
- 인 : 7mg (일일 권장량의 0.51%)
특히 비타민 A와 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강과 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 항산화 작용이 뛰어난 카테킨이 풍부해 강력한 항산화 효과를 기대할 수 있습니다.
2. 말차 효능
말차는 단순히 맛있는 차를 넘어 우리 몸에 다양한 효과를 선사합니다. 구체적인 말차 효능은 아래와 같습니다.
- 강력한 항산화 작용 : 말차에는 폴리페놀과 카테킨이 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 합니다. 이는 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 대사 촉진 : 말차의 카테킨은 신진대사를 촉진하고 지방 산화를 증가시켜 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
- 체지방 감소 : 말차의 카페인과 카테킨은 신진대사를 활성화하여 체지방 감소에 도움을 줍니다.
- 스트레스 완화 : 말차에 함유된 L-테아닌은 스트레스와 불안을 감소시키는 효과가 있습니다.
- 뇌 기능 향상 : 말차의 카페인과 L-테아닌의 조합은 집중력과 기억력을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 심혈관 건강 개선 : 말차의 카테킨은 혈압과 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 피부 건강 개선 : 말차에 함유된 비타민 C는 피부 탄력을 높이고 노화를 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
3. 말차 녹차 차이점
말차와 녹차는 모두 녹차 잎을 원료로 하는데요. 영양 성분과 섭취 방법에서 차이가 있습니다.
- 재배 방법 : 말차는 수확 전 15-20일 동안 차광 재배를 하여 쓴맛을 줄이고 감칠맛을 높입니다.
- 영양 성분 : 말차에는 녹차보다 더 많은 카테킨, 엽록소, 아미노산 등이 함유되어 있습니다. 특히, 엽록소는 체내 독소를 배출하고 피부 미용에도 효과적입니다.
- 섭취 방법 : 녹차는 찻잎을 우려내 마시지만, 말차는 가루를 물에 직접 타서 마십니다. 따라서 말차는 녹차보다 더 많은 양의 영양 성분을 섭취할 수 있습니다.
- 맛과 향 : 말차는 녹차보다 더 진하고 감칠맛이 강합니다.
4. 말차 먹는 법 3가지
말차는 다양한 방법으로 활용할 수 있는데요. 말차 효능을 듬뿍 누리면서도 쉽게 만들 수 있는 방법 3가지를 아래에 소개합니다.
4.1 말차 라떼
- 재료 : 말차 가루 2스푼, 따뜻한 물 2스푼, 벌꿀 1스푼, 우유 200ml, 얼음
- 말차 가루와 따뜻한 물을 섞어 말차 시럽을 만듭니다.
- 벌꿀을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 얼음을 넣은 컵에 우유 200ml를 붓습니다.
- 만든 말차 시럽을 우유 위에 부어줍니다.
- 잘 저어서 마십니다.
4.2 말차 치즈케이크
- 재료 : 크림치즈 300g, 생크림 140g, 계란 2개, 노른자 1개, 설탕 75g, 레몬즙 7g, 말차가루 8g
- 오븐을 220°C로 예열합니다.
- 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다.
- 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 말차가루를 체에 내려 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 계란과 노른자를 풀어 3번에 나누어 넣고 잘 섞어줍니다.
- 레몬즙을 넣고 섞어줍니다.
- 마지막으로 생크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
- 지름 12cm, 높이 7cm의 원형 틀에 반죽을 붓습니다.
- 예열한 오븐에서 220°C에서 20-25분간 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 실온에서 완전히 식힌 후 냉장고에서 하루 정도 숙성시킵니다.
4.3 말차 쿠키
- 재료 : 버터 100g, 설탕 50g, 달걀 1개, 박력분 150g, 말차가루 10g, 소금 약간
- 실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어줍니다.
- 설탕을 넣고 크림화될 때까지 섞어줍니다.
- 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 체에 내린 박력분, 말차가루, 소금을 넣고 주걱으로 섞어줍니다.
- 반죽을 비닐봉지에 넣어 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
- 반죽을 5mm 두께로 밀어 원하는 모양으로 자릅니다.
- 170°C로 예열한 오븐에서 12-15분간 굽습니다.
- 완전히 식힌 후 먹습니다.
말차 효능 글을 마치면서
이상으로 말차 효능과 영양성분, 말차와 녹차의 차이점, 말차 먹는 법에 대해 알아보았습니다. 말차는 건강을 위한 다양한 효능과 풍부한 영양 성분을 지닌 슈퍼푸드입니다. 오늘 소개한 내용을 참고하여 다양한 말차 요리를 만들어 드시고, 건강도 챙기시기를 바랍니다.
함께 보면 좋은 글
3가지 와사비잎 추출물 효능, 건강과 다이어트를 위한 특별한 선물!
병아리콩 효능을 듬뿍 누리는 요리법 5가지를 소개합니다
