놀라운 엘더베리 효능과 맛있게 먹는 법 3가지

엘더베리는 주로 유럽과 북미 지역에서 자라는 식물로, 예부터 약용으로 널리 사용되어 왔습니다. 짙은 보라색의 작고 동그란 열매는 풍부한 항산화 물질과 비타민을 함유하고 있어 건강에 좋다고 알려져 있는데요. 오늘 글에서는 놀라운 엘더베리 효능과 영양성분에 대해 살펴보고요. 엘더베리를 맛있게 먹는 법 3가지에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.

– 목차 –

1. 엘더베리 영양성분

엘더베리는 영양가가 높고 칼로리가 낮은 과일입니다. 100g의 신선한 엘더베리에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

칼로리 : 73kcal
탄수화물 : 18.4g (일일 권장량의 6%)
식이섬유 : 7g (일일 권장량의 28%)
단백질 : 0.66g (일일 권장량의 1.3%)
비타민 C : 36mg (일일 권장량의 40%)
비타민 A : 600 IU (일일 권장량의 12%)
칼륨 : 280mg (일일 권장량의 8%)
철분 : 2mg (일일 권장량의 11%)
지방 : 0.5g 미만

특히 엘더베리에 함유된 안토시아닌은 강력한 항산화 효과를 가진 화합물인데요. 엘더베리가 짙은 보라색을 띄게 하는 이유이기도 합니다.

2. 엘더베리 효능

구체적인 엘더베리 효능은 아래와 같습니다.

면역력 강화 : 비타민 C와 플라보노이드가 풍부하여 감기 예방 및 면역력 증진에 효과적입니다.
항산화 작용 : 강력한 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하여 노화를 방지하고 혈관 건강을 지켜줍니다.
항염 작용 : 염증을 완화하고 관절염 등 염증성 질환 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
기관지 건강 개선 : 기침, 가래 등 호흡기 질환 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
피부 건강 개선 : 항산화 작용과 비타민 A가 풍부하여 피부를 맑고 촉촉하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

3. 엘더베리 먹는 법

엘더베리는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 아래에 몇 가지 레시피를 소개해 드리겠습니다.

3.1 엘더베리 주스

재료 : 엘더베리 100g, 물 200ml, 꿀 적당량
엘더베리를 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
냄비에 엘더베리와 물을 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓입니다.
체에 걸러 씨와 껍질을 제거하고 꿀을 넣어 단맛을 조절합니다.
식힌 후 냉장 보관하여 시원하게 즐깁니다.

3.2 엘더베리 시럽

재료 : 엘더베리 200g, 설탕 200g, 물 200ml, 레몬즙 1큰술
엘더베리를 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
냄비에 엘더베리, 설탕, 물을 넣고 약한 불에서 30분 정도 끓입니다.
체에 걸러 씨와 껍질을 제거하고 레몬즙을 넣습니다.
식힌 후 병에 담아 냉장 보관합니다.
요거트, 빵, 차 등에 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

3.3 엘더베리맛 쿠키

재료 : 밀가루 250g, 버터 150g, 설탕 100g, 달걀 1개, 엘더베리 시럽 2큰술, 베이킹 파우더 1작은술, 소금 약간
버터와 설탕을 크림화합니다.
달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.
엘더베리 시럽을 넣고 섞어줍니다.
여기에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 체에 쳐서 넣고 반죽합니다.
반죽을 1큰술씩 떠서 베이킹 시트에 올립니다.
예열한 오븐에서 180°C로 12-15분간 구워줍니다.

엘더베리 효능 글을 마치면서

이상으로 엘더베리 효능과 영양성분, 맛있게 먹는 법에 대해 알아보았습니다. 엘더베리는 영양가가 높고 여러 유익한 효능을 가진 과일입니다. 면역력 강화부터 항산화 작용, 심장 건강 개선까지, 엘더베리는 우리 건강에 많은 도움을 줄 수 있는데요. 다양한 레시피를 잘 활용해 엘더베리 효능을 듬뿍 누려보시기 바랍니다.