귀리쌀 효능을 듬뿍 누릴 수 있는 다이어트 요리법 5가지를 소개합니다!

귀리쌀은 영양가가 높고 다양한 건강상의 이점을 제공하는 슈퍼푸드입니다. 풍부한 식이섬유와 다양한 영양소를 함유하고 있어 다이어트에 효과적인 식품이기도 한데요. 오늘 글에서는 귀리쌀 효능과 영양 성분에 대해 살펴보고요. 효과를 듬뿍 누릴 수 있는 다이어트 요리법 5가지에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.

– 목차 –

1. 귀리쌀 영양성분

귀리쌀은 풍부한 영양 성분을 함유하고 있어 건강을 유지하는 데 큰 도움을 줍니다. 특히 다음과 같은 영양소가 풍부합니다.

단백질 : 쌀의 2배에 달하는 높은 단백질 함량
식이섬유 : 소화를 돕고 포만감을 주는 풍부한 식이섬유
비타민 : B1, B2, E 등 다양한 비타민 함유
미네랄 : 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연 등 풍부한 미네랄
베타글루칸 : 혈당 조절과 콜레스테롤 감소에 도움을 주는 수용성 식이섬유

2. 귀리쌀 효능

귀리쌀을 섭취하면 다양한 건강 상의 이점을 얻을 수 있는데요. 구체적인 귀리쌀 효능은 아래와 같습니다.

2.1 심혈관 건강 개선

귀리쌀에 함유된 베타글루칸은 혈중 콜레스테롤 수치를 8%~23% 정도 낮추는 효과가 있습니다. 이는 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

2.2 혈당 조절

귀리쌀의 베타글루칸은 천연 인슐린으로 작용하여 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다. 이는 당뇨병 예방과 관리에 효과적입니다.

2.3 소화기 건강 증진

풍부한 식이섬유는 장 건강을 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 장내 유익균의 성장을 촉진하여 전반적인 소화기 건강을 증진시킵니다.

2.4 체중 관리

귀리쌀의 높은 식이섬유 함량은 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하고 체중 관리에 도움을 줍니다.

2.5 면역력 강화

귀리쌀에 함유된 베타글루칸은 면역 체계를 강화하고 암세포의 증식을 억제하는 데 도움이 됩니다.

2.6 피부 건강 개선

귀리쌀에 포함된 항염증 성분과 항산화 물질은 피부 건강을 개선하고 여드름이나 아토피와 같은 피부 질환을 완화하는 데 도움이 됩니다.

3. 귀리쌀 다이어트 요리법

귀리쌀 효능에는 체중 관리가 포함되어 있는데요. 다이어트에 매우 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 귀리쌀을 이용한 다이어트 요리법 5가지를 아래에 소개합니다.

3.1 귀리밥

재료 : 귀리 1/2컵, 쌀 1/2컵, 물 1컵 + 2큰술
귀리와 쌀을 30분에서 1시간 동안 물에 불립니다.
불린 귀리와 쌀을 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
전기밥솥에 귀리, 쌀, 물을 넣고 밥을 짓습니다.
밥이 완성되면 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.

3.2 귀리쌀 스무디

재료 : 귀리쌀 1/2컵, 오렌지 주스 300ml, 플레인 요거트 200ml, 딸기 10개, 바나나 1개, 얼음 5개
믹서기에 귀리, 오렌지 주스, 플레인 요거트, 딸기, 바나나, 얼음을 넣습니다.
모든 재료가 잘 섞일 때까지 갈아줍니다.
컵에 담아 시원하게 마십니다.

3.3 귀리쌀 샐러드

재료 : 삶은 귀리쌀 100g, 두부 1/2모, 반숙란 1개, 적양파 1개, 방울토마토 7개, 로메인 상추 1포기, 오이 1개, 레몬 1개, 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추 약간
귀리쌀을 끓는 물에 25~30분 정도 삶아 준비합니다.
두부는 소금과 후추로 간을 한 후 팬에 살짝 구워줍니다.
로메인 상추, 적양파, 오이, 방울토마토를 한입 크기로 썰어줍니다.
레몬즙을 짜고 올리브 오일과 섞어 드레싱을 만듭니다.
준비한 채소와 삶은 귀리를 그릇에 담고, 구운 두부와 반숙란을 얹습니다.
마지막으로 드레싱을 뿌려서 완성합니다.

3.4 귀리쌀 쿠키

재료 : 오트밀(귀리쌀) 150g, 아몬드 30g (또는 다른 견과류), 시나몬 가루 1.5g, 베이킹 파우더 1.5g, 소금 2g, 올리브유 20ml, 스테비아 50g, 계란 1개, 식초 12ml (또는 레몬즙), 바닐라 엑스트랙 10ml
귀리와 아몬드, 시나몬, 베이킹 파우더, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 분쇄하여 가루 상태로 만듭니다.
다른 볼에 계란을 깨고, 스테비아와 올리브유를 넣어 잘 섞습니다. 그런 다음 식초와 바닐라 엑스트랙을 추가하고 다시 섞습니다.
분쇄한 가루 재료를 액체 재료에 넣고 잘 섞어줍니다.
종이 호일을 깐 팬에 수저로 적당량을 떠서 팬닝합니다.
손가락에 물을 묻혀 얇게 눌러 펴가며 납작하게 모양을 잡습니다.
예열된 오븐에서 190도에서 약 15분간 굽습니다.

3.5 귀리쌀 빵

재료 : 귀리쌀가루 150g, 통밀가루 300g, 드라이 이스트 7g, 스테비아 10g, 소금 5g, 따뜻한 물 300ml, 올리브 오일 30g
큰 볼에 귀리쌀가루, 통밀가루, 강력분, 드라이 이스트, 스테비아, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
따뜻한 물을 조금씩 부으면서 반죽을 섞습니다.
반죽이 잘 섞이면 올리브 오일을 추가하고 다시 섞어줍니다.
반죽이 잘 섞이면 볼에 랩을 씌우고 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 발효시킵니다.
반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 기다립니다.
발효가 끝난 반죽을 가볍게 눌러 공기를 빼고, 원하는 모양으로 성형합니다.
식빵 틀이나 원형 틀에 넣어줍니다.
성형한 반죽을 다시 따뜻한 곳에서 30분 정도 더 발효시킵니다.
예열된 오븐에서 180도에서 약 30~35분간 굽습니다.
빵이 다 구워지면 오븐에서 꺼내어 식힘망 위에 올려 충분히 식힌 후 썰어냅니다.